Wyjmij miąższ z awokado i przygotuj pozostałe składniki: odżywkę białkową, kakao, cynamon, mleko lub napój roślinny, ekstrakt waniliowy (opcjonalnie), szczyptę soli oraz słodzik lub miód (jeśli chcesz).

Umieść w blenderze lub malakserze awokado, odżywkę białkową, kakao, cynamon, ekstrakt waniliowy, szczyptę soli oraz 2 łyżki mleka lub napoju roślinnego. Miksuj przez około 1 minutę, aż uzyskasz gładki krem. W razie potrzeby zatrzymaj urządzenie i zbierz masę ze ścianek.

Dopasuj konsystencję. Jeśli mus jest zbyt gęsty, stopniowo dodawaj płyn – po 1 łyżce stołowej na raz. Nie dolewaj całej ilości jednocześnie, aby deser nie stał się zbyt rzadki.

Spróbuj musu. W zależności od rodzaju odżywki białkowej i stopnia dojrzałości awokado dodatkowe słodzenie może nie być konieczne. Jeśli wolisz słodszy smak, dodaj niewielką ilość erytrytolu, ksylitolu, stewii lub miodu i ponownie wymieszaj.

Dodaj chia (opcjonalnie). Wsyp 1 łyżeczkę nasion chia i delikatnie wymieszaj. Odstaw na około 10 minut, aby nasiona wchłonęły część płynu.

Przełóż mus do pucharków lub pojedynczych pojemników, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Schłodzenie sprawi, że deser będzie bardziej zwarty i jeszcze smaczniejszy.

Udekoruj przesianym kakao, cynamonem, ziarnami kakao (cacao nibs), płatkami czekolady, świeżymi owocami leśnymi, wiórkami kokosowymi lub listkami mięty. Podawaj schłodzony jako deser, podwieczorek lub posiłek po treningu.