Cofnij Email Link
–+ servings

Łosoś w Glazurze Miodowo-Pomarańczowej

5 z 1 głosu
Anna
Soczysty łosoś w glazurze pomarańczowo-miodowej, gotowy w 25 minut. Prosty, zdrowy przepis bez marynowania — idealny na lekki obiad lub kolację.
Drukuj Zapisz
Czas Przygotowania 10 minuty
Łączny czas 10 minuty
Liczba porcji: 4 porcje
Kalorie: 327
Składniki Sprzęt Sposób przygotowania Wartość odżywcza Notatki

Składniki
  

Łosoś:
  • 2 łyżki oliwy z oliwek, do smażenia
  • 600 g filetu z łososia
  • sól i pieprz do smaku
Zawiesina zagęszczająca:
  • ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej lub skrobi z maranty
  • 1 łyżeczka wody
Glazura:
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • sok z 1 pomarańczy
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki płynnych aminokwasów kokosowych lub sosu sojowego
  • 1 łyżeczka posiekanego tymianku

Sprzęt

  • Patelnia
  • szczypce kuchenne
  • mała miseczka
  • łyżka
  • ręcznik papierowy

Sposób przygotowania
 

  1. Osusz filety z łososia ręcznikiem papierowym, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
  2. Rozgrzej oliwę na patelni na średnio-wysokim ogniu (patelnia powinna być dobrze nagrzana przed dodaniem ryby). Dodaj łososia i smaż przez 3–4 minuty z każdej strony.
  3. W trakcie smażenia przygotuj zawiesinę zagęszczającą, mieszając ½ łyżeczki skrobi z 1 łyżeczką wody. Odstaw na bok.
  4. Gdy łosoś będzie gotowy, przełóż go na talerz. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i na tej samej patelni podsmaż czosnek przez około 30 sekund. Następnie dodaj sok z pomarańczy, miód, coconut aminos, tymianek oraz przygotowaną zawiesinę. Wymieszaj i gotuj przez 1–2 minuty, aż glazura lekko zgęstnieje.
  5. Włóż łososia z powrotem na patelnię i dokładnie obtocz go w glazurze.
  6. Przełóż łososia na talerz, polej dodatkową porcją glazury miodowo-pomarańczowej i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Wartość odżywcza

Serving: 1gKalorie: 327kcalCarbohydrates: 13gBiałko: 31gFat: 16gTłuszcze nasycone: 2.5gTłuszcze wielonienasycone: 4.5gTłuszcze jednonienasycone: 8gCholesterol: 83mgSód: 797mgPotas: 845mgFiber: 0.2gCukier: 11gWitamina A: 132IUWitamina C: 16mgWapń: 29mgŻelazo: 1.5mg

Notatki

Glazura będzie dalej gęstniała podczas stygnięcia.
Kategoria: Danie główne, Kolacja, Obiad, Ryby
Kuchnia: Kuchnia bezglutenowa, Śródziemnomorska, Zdrowa kuchnia domowa
Czy wypróbowałeś już ten przepis?Zostaw swój komentarz poniżej i udostępnij swoje zdjęcie na Instagramie! Oznacz @anna.rissato i użyj hashtagu #annarissato