Cofnij Email Link
–+ servings

Cytrynowe Placki z Ricotty z Kompotem z Owoców Leśnych

5 z 1 głosu
Anna
Puszyste cytrynowe placki z ricotty z dodatkiem owoców leśnych. Idealne na śniadanie lub weekendowy brunch – proste w przygotowaniu, sycące i bogate w białko.
Drukuj Zapisz
Czas Przygotowania 10 minuty
Czas Gotowania 15 minuty
Łączny czas 25 minuty
Liczba porcji: 12 placków
Kalorie: 321
Składniki Sprzęt Sposób przygotowania Wartość odżywcza

Składniki
  

Placki:
  • 1½ szklanki (180 g) mąki pszennej lub bezglutenowej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru
  • 3 jajka
  • ¾ szklanki mleka
  • ½ (100 g) szklanki ricotty
  • ¼ szklanki soku z cytryny, lub limonki
  • 1 łyżka skórki z cytryny, lub limonki
Kompot owocowy:
  • 1½ łyżki soku z cytryny, łyżka
  • 1½ łyżeczki skrobi kukurydzianej
  • 2 szklanki (200 g) owoców leśnych, (świeżych lub mrożonych)
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki wody

Sprzęt

  • 2 miski
  • Trzepaczka
  • Łopatka
  • Patelnia
  • Rondel

Sposób przygotowania
 

  1. W średniej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Odstaw.
  2. W drugiej misce wymieszaj jajka, mleko, ricottę, sok z cytryny oraz skórkę cytrynową.
  3. Połącz składniki mokre z suchymi i mieszaj tylko do momentu, aż nie będzie suchych fragmentów mąki. Niewielkie grudki są w ok — nie mieszaj zbyt długo.
  4. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na małym lub średnio-niskim ogniu, delikatnie posmaruj ją olejem lub roztopionym masłem. Nakładaj około ¼ szklanki ciasta na jednego placuszka — z tej ilości wyjdzie około 12 sztuk.
  5. Smaż 2–3 minuty, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, a brzegi się zetną. Odwróć i smaż kolejne 1–2 minuty, aż placuszek będzie złocisty i dobrze wypieczony.
  6. Podawaj od razu z ulubionymi dodatkami.
Kompot owocowy:
  1. W małej miseczce lub kubeczku wymieszaj sok z cytryny ze skrobią kukurydzianą.
  2. Do średniego rondla dodaj owoce, cukier i wodę.
  3. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień, dodaj mieszankę soku z cytryny i skrobij. Gotuj około 10 minut, mieszając, aż kompot lekko zgęstnieje.

Wartość odżywcza

Serving: 3Placki (bez kompotu)Kalorie: 321kcalCarbohydrates: 48gBiałko: 14gFat: 8gTłuszcze nasycone: 4gFiber: 1.4gCukier: 11gWapń: 261mgŻelazo: 3mg
Kategoria: Brunch, Przekąska, Śniadanie
Kuchnia: Wegetariańska, Zdrowa kuchnia domowa, Zdrowe przepisy
Czy wypróbowałeś już ten przepis?Zostaw swój komentarz poniżej i udostępnij swoje zdjęcie na Instagramie! Oznacz @anna.rissato i użyj hashtagu #annarissato