Bezglutenowa Pizza z Komosy Ryżowej (Quinoa)
Bezglutenowa pizza z komosy ryżowej z chrupiącym spodem i miękkim środkiem. Prosty przepis na zdrową pizzę bez mąki, przygotowaną z kilku podstawowych składników.
Print
Pin
Servings: 1 pizza
Calories: 392kcal
Sprzęt
- Blender
- Silikonowa łopatka
- Papier do pieczenia
- Blacha do pieczenia
- Miska
Składniki
- 180 g (1 szklanka) surowej komosy ryżowej*,
- ⅓ szklanki wody*
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Instrukcje
- Zacznij od namoczenia komosy ryżowej. Umieść ją w misce lub słoiku, zalej przefiltrowaną wodą tak, aby przykrywała ziarna na około 2 cm, i pozostaw do namoczenia na około 6 godzin. Dzięki temu ziarna zmiękną, co ułatwi ich miksowanie i pozwoli uzyskać gładkie ciasto na spód do pizzy.
- Rozgrzej piekarnik do 220ºC. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub użyj nieprzywierającej blachy do pieczenia (możesz użyć blachy do pizzy, okrągłej formy do ciasta o średnicy 23 cm lub prostokątnej formy). Posmaruj olejem.
- Dobrze opłucz namoczoną komosę ryżową i przełóż ją do blendera. Dodaj wodę, proszek do pieczenia, sól oraz oliwę z oliwek. Zblenduj na wysokich obrotach, aż masa będzie gładka i kremowa. Konsystencja powinna przypominać gęste ciasto naleśnikowe.
- Wlej ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia. Rozprowadź równomierną warstwą o grubości około 3 mm.
- Piecz przez 10-15 minut, aż skórka zacznie twardnieć i lekko się zrumieni. Następnie wyjmij z piekarnika, odwróć i usuń papier do pieczenia z wierzchu, jeśli go używasz.
- Włóż spód z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10–15 minut, aż zacznie się rumienić, a brzegi będą chrupiące.
- Wyjmij spód z piekarnika i ułóż na nim wybrane dodatki. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż ser się roztopi.
- Wyjmij pizzę i pozostaw na blasze do ostygnięcia na kilka minut. Przełóż na deskę do krojenia i pokrój. Podawaj natychmiast!
Uwagi
* Najlepiej namoczyć komosę ryżową przez 6 godzin. Jeśli się spieszysz, użyj bardzo gorącej wody i namocz ją przez co najmniej 30 minut.
* Jeśli ciasto jest zbyt gęste i trudno je wymieszać w blenderze, dodaj trochę więcej wody i zblenduj, aż uzyskasz gładką konsystencję. Ciasto powinno przypominać gęste ciasto naleśnikowe.
Wartości odżywcze
Serving: 1(1/2 spodu pizzy bez dodatków) | Kalorie: 392kcal | Carbohydrates: 58g | Białko: 13g | Fat: 12g | Tłuszcze nasycone: 1.5g | Tłuszcze wielonienasycone: 3.6g | Tłuszcze jednonienasycone: 6.3g | Sód: 588mg | Potas: 500mg | Fiber: 6g | Witamina A: 13IU | Wapń: 45mg | Żelazo: 4.2mg
©EatWellwithAnna. Content and photographs are copyrighted. Sharing this recipe is encouraged and appreciated. Copying and/or pasting full recipes and photos to any social media is strictly prohibited.
Tried this recipe? Leave a comment below and share a photo on Instagram. Tag @EatWellwithAnna and hashtag it #eatwellwithanna!